le transport professionnel des denrées alimentaires périssables d’origine animale, qu’il soit terrestre, maritime ou aérien, doit respecter les prescriptions de l’Arrêté n° 746 ER du 5 octobre 1978 relatif aux conditions d’hygiène du transport des denrées périssables (.pdf).
- Appareils de mesure de la température : Circulaire du 24/10/2019