Mission \u00e0 Rurutu en ao\u00fbt 2025<\/h1><\/div>D<\/span><\/span>u 25 au 29 ao\u00fbt, des agents du Centre de sant\u00e9 environnementale (CSE) de la Direction de la sant\u00e9 se sont rendus \u00e0 Rurutu dans le cadre d\u2019une mission. Cette intervention faisait partie d\u2019une tourn\u00e9e administrative interservices.<\/span><\/p>\nLe technicien sanitaire, responsable de l\u2019antenne du CSE des \u00eeles Australes, et une v\u00e9t\u00e9rinaire inspecteur de sant\u00e9 publique du CSE de Papeete ont rencontr\u00e9 plusieurs porteurs de projets locaux afin de les informer et les accompagner. La mission a \u00e9galement permis de sensibiliser le public aux bonnes pratiques d\u2019hygi\u00e8ne.<\/span><\/p>\nDurant toute la semaine, des inspections ont \u00e9t\u00e9 men\u00e9es dans les \u00e9tablissements distribuant des denr\u00e9es alimentaires, compl\u00e9t\u00e9es par des r\u00e9unions de sensibilisation et des visites de projets. Ces \u00e9changes ont \u00e9t\u00e9 particuli\u00e8rement enrichissants pour am\u00e9liorer les conditions sanitaires li\u00e9es \u00e0 la pr\u00e9paration et \u00e0 la vente des denr\u00e9es dans l\u2019archipel des Tuhaa pae<\/strong>.<\/span><\/p>\n<\/div>![](\"https:\/\/www.service-public.pf\/cse\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2025\/09\/IMG_6097-scaled.jpg\" "\\"IMG")
<\/span><\/div>Pr\u00e9sentation sur les normes et r\u00e8gles d’hygi\u00e8nes<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/span>Informations et rappels aux exploitants : quelques r\u00e8gles simples mais indispensables<\/span><\/strong><\/h2><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Pour assurer une alimentation s\u00e9curis\u00e9e, le CSE rappelle aux exploitants les r\u00e8gles fondamentales suivantes :<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>![](\"https:\/\/www.service-public.pf\/cse\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2025\/09\/IMG_6074.jpg\" "\\"IMG")
<\/span><\/div>Accueil du public \u00e0 la permanence de la tourn\u00e9e administrative de la circoncription<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
\n- Hygi\u00e8ne des mains et des plans de travail<\/strong> : les surfaces doivent \u00eatre maintenues propres et en bon \u00e9tat.<\/span><\/li>\n
- Respect de la cha\u00eene du froid<\/strong> et du chaud: les produits p\u00e9rissables doivent \u00eatre conserv\u00e9s \u00e0 la temp\u00e9rature appropri\u00e9e.<\/span><\/li>\n
- Utilisation de locaux adapt\u00e9s<\/strong> et r\u00e9serv\u00e9s \u00e0 l\u2019activit\u00e9 de pr\u00e9paration et de vente.<\/span><\/li>\n
- D\u00e9claration pr\u00e9alable obligatoire<\/strong> : toute activit\u00e9 de vente de denr\u00e9es animales ou d\u2019origine animale sur l\u2019espace public doit \u00eatre d\u00e9clar\u00e9e aupr\u00e8s du CSE.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
Gr\u00e2ce \u00e0 la r\u00e9gularit\u00e9 des contr\u00f4les et \u00e0 la sensibilisation progressive des exploitants, une am\u00e9lioration constante du niveau sanitaire est attendue au fil des prochaines missions.<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\nLes liens utiles pour les exploitants
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D<\/span><\/span>u 25 au 29 ao\u00fbt, des agents du Centre de sant\u00e9 environnementale (CSE) de la Direction de la sant\u00e9 se sont rendus \u00e0 Rurutu dans le cadre d\u2019une mission. Cette intervention faisait partie d\u2019une tourn\u00e9e administrative interservices.<\/span><\/p>\n Le technicien sanitaire, responsable de l\u2019antenne du CSE des \u00eeles Australes, et une v\u00e9t\u00e9rinaire inspecteur de sant\u00e9 publique du CSE de Papeete ont rencontr\u00e9 plusieurs porteurs de projets locaux afin de les informer et les accompagner. La mission a \u00e9galement permis de sensibiliser le public aux bonnes pratiques d\u2019hygi\u00e8ne.<\/span><\/p>\n Durant toute la semaine, des inspections ont \u00e9t\u00e9 men\u00e9es dans les \u00e9tablissements distribuant des denr\u00e9es alimentaires, compl\u00e9t\u00e9es par des r\u00e9unions de sensibilisation et des visites de projets. Ces \u00e9changes ont \u00e9t\u00e9 particuli\u00e8rement enrichissants pour am\u00e9liorer les conditions sanitaires li\u00e9es \u00e0 la pr\u00e9paration et \u00e0 la vente des denr\u00e9es dans l\u2019archipel des Tuhaa pae<\/strong>.<\/span><\/p>\n<\/div> Pr\u00e9sentation sur les normes et r\u00e8gles d’hygi\u00e8nes<\/p>\n<\/div><\/div><\/div> Pour assurer une alimentation s\u00e9curis\u00e9e, le CSE rappelle aux exploitants les r\u00e8gles fondamentales suivantes :<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div> Accueil du public \u00e0 la permanence de la tourn\u00e9e administrative de la circoncription<\/p>\n<\/div><\/div><\/div> Gr\u00e2ce \u00e0 la r\u00e9gularit\u00e9 des contr\u00f4les et \u00e0 la sensibilisation progressive des exploitants, une am\u00e9lioration constante du niveau sanitaire est attendue au fil des prochaines missions.<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div> Les liens utiles pour les exploitants<\/span><\/div>Informations et rappels aux exploitants : quelques r\u00e8gles simples mais indispensables<\/span><\/strong><\/h2><\/span>
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