Travaux d’aménagements sur le site classé de Maha’iātea
Travaux d’aménagements sur le site classé de Maha’iātea
Effondrement d’une partie du ahu du marae Arahurahu, sis dans la commune de Paea, île de Tahiti
Le samedi 13 août 2022, un pan du ahu du marae Arahurahu, situé dans la commune de Paea, s’est effondré.
Les lauréates du programme de résidences « Cité internationale des arts x Polynésie française »
Les lauréates du programme de résidences « Cité internationale des arts x Polynésie française »
Des travaux d’élagage au marae Maraeta’ata
Des travaux d'élagage au marae Maraeta'ata
La préparation du miti ha’ari
Le miti ha’ari est du lait de coco mélangé avec de l’eau et notamment celle du coco. Sa préparation est instantanée contrairement au mitihue. Ce mélange est notamment préparé pour le déjeuner.
La préparation du mitihue
Le mitihue est une sorte de sauce à base de coco. Il est mélangé à tous les mets qui compose un « ma’a tahiti » tels que « po’e », poisson, « taro », banane, porcelet rôti et surtout au « fafaru ».
La préparation du taioro
Le taioro ou taiero est de l’amande de coco râpée à laquelle est ajoutée soit des têtes de chevrettes ou soit des petits crabes de plage (ohiti) mélangés avec un peu d’eau. Après fermentation, ou peut rajouter du poisson en lamelle mariné ou du pahua (bénitier) ou du troca ou encore du ma’oa (turbo).
La préparation du ha’ari tutu
Le ha’ari tutu est du lait de coco pur chauffé en y plongeant des pierres préalablement chauffées. A Raiatea, il était notamment préparé lors d’un repas tahitien pour être consommé avec du ‘uru et du porc.
La préparation du fa’arara
Le fa’arara est du lait de coco pur. Il est notamment préparé lors d’un repas tahitien soit pour être consommé avec les aliments tels que le ‘uru, le taro, la banane cuite, le fe’i, ou soit pour être ajouté au poisson cru, au po’e, au fafa. C’est un peu la crème fraîche tahitienne.
E parau teie nō vēhiatua-i-te-māta’i (Hiro’a N°178 – Août 2022)
Teie te tahi ’ā’amu no vēhiatua-i-te-māta’i pāpa’ihia ’e Patrick Rochette, tei hōro’ahia mai ’e tōna mau metua. Parau mau, ’ua rau atu te mau fa’ati’ara’a, ta mātou ia e fa’atura ato’a...
