La préparation du miti ha’ari
Le miti ha’ari est du lait de coco mélangé avec de l’eau et notamment celle du coco. Sa préparation est instantanée contrairement au mitihue. Ce mélange est notamment préparé pour le déjeuner.
La préparation du mitihue
Le mitihue est une sorte de sauce à base de coco. Il est mélangé à tous les mets qui compose un « ma’a tahiti » tels que « po’e », poisson, « taro », banane, porcelet rôti et surtout au « fafaru ».
La préparation du taioro
Le taioro ou taiero est de l’amande de coco râpée à laquelle est ajoutée soit des têtes de chevrettes ou soit des petits crabes de plage (ohiti) mélangés avec un peu d’eau. Après fermentation, ou peut rajouter du poisson en lamelle mariné ou du pahua (bénitier) ou du troca ou encore du ma’oa (turbo).
La préparation du ha’ari tutu
Le ha’ari tutu est du lait de coco pur chauffé en y plongeant des pierres préalablement chauffées. A Raiatea, il était notamment préparé lors d’un repas tahitien pour être consommé avec du ‘uru et du porc.
La préparation du fa’arara
Le fa’arara est du lait de coco pur. Il est notamment préparé lors d’un repas tahitien soit pour être consommé avec les aliments tels que le ‘uru, le taro, la banane cuite, le fe’i, ou soit pour être ajouté au poisson cru, au po’e, au fafa. C’est un peu la crème fraîche tahitienne.
E parau teie nō vēhiatua-i-te-māta’i (Hiro’a N°178 – Août 2022)
Teie te tahi ’ā’amu no vēhiatua-i-te-māta’i pāpa’ihia ’e Patrick Rochette, tei hōro’ahia mai ’e tōna mau metua. Parau mau, ’ua rau atu te mau fa’ati’ara’a, ta mātou ia e fa’atura ato’a...
Te tahi mau parau nō te ō’opu, te ’ōtaha, te ’ōtātare, te ruro e te ’oura pape (Hiro’a N°178 – Août 2022)
Teie nau ‘animara i fāna’o i te tahi mau paruai fa’a’ite’itera’a i ‘Ōpūnohu i Mo’orea, i roto i te orara’a ā te Mā’ohi, i te mātāmua iho ā rā.
« L’inscription à l’Unesco doit être avant tout marquisienne » (Hiro’a N°178 – Août 2022)
Nouvelle étape très importante dans le dossier de classement de l’archipel des Marquises à l’Unesco, l’élaboration du plan de gestion.
Quatre femmes lauréates du concours Résidence d’artistes (Hiro’a N°177 – Juillet 2022)
Les noms des lauréats du concours de Résidence d’artistes ont été dévoilés le 31 mai dernier. Et c’est un cru 100 % féminin pour cette seconde édition. Les quatre gagnantes qui s’envoleront en août vers Paris pour trois ou quatre mois vivre une expérience artistique intense sont Titaua Peu, Leia Chang Soi, Patricia Beaudet et Tevaite Denk-Senni.
Te tahi mau parau nō namanu, te meho e te mo’orā , e nō nā i’a, te nato, te nohu (Hiro’a N°177 – Juillet 2022)
Teie nau ΄animara i fāna΄o i te tahi mau paruai fa΄a΄ite΄itera΄a i ΄Ōpūnohu i Mo΄orea, i roto i te orara΄a ā te Mā΄ohi, i te mātāmua iho ā rā.
